خواص قهوه، انرژی‌زا و سلامت‌بخش؛ همه چیز درباره این نوشیدنی محبوب

افزایش انرژی یکی از خواص قهوه است، اما آیا می‌دانستید که علاوه بر افزایش انرژی، قهوه می‌تواند برای سلامتی‌تان هم مفید باشد؟ نوشیدن قهوه به طور منظم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل دیابت نوع ۲ و افسردگی را کاهش دهد. همچنین، قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا وزن‌تان را کنترل کنید. البته، مثل هر چیز دیگری، مصرف قهوه هم باید متعادل باشد تا بتوان از فواید قهوه بهره برد. اگر باردار هستید یا در دوره شیردهی هستید، بهتر است قبل از مصرف قهوه با پزشک‌تان مشورت کنید. در این مقاله، ما به دنیای جذاب قهوه سفر می‌کنیم و به برخی از مهم‌ترین خواص قهوه برای سلامتی خواهیم پرداخت.

اگر قصد راه‌اندازی یک کافه یا بهبود تجهیزات موجود خود را دارید، حتماً به یک منبع معتبر برای تهیه‌ی تجهیزات کافه نیاز دارید؛ سایت ژیوان با ارائه طیف گسترده‌ای از تجهیزات باکیفیت، از دستگاه‌های اسپرسو گرفته تا آسیاب قهوه و لوازم جانبی، تمام نیازهای شما را برطرف می‌کند.

خواص قهوه چیست؟

همانطور که پیش‌تر هم به آن اشاره کردیم، قهوه دارای فواید متععدی است که در ادامه به معرفی و بررسی برخی از رایج‌ترین آن‌ها اشاره خواهیم کرد:

1- افزایش انرژی و تمرکز

در پاسخ به این سوال که خواص قهوه چیست باید گفت یکی از مشهورترین خواص قهوه، توانایی آن در افزایش انرژی و بهبود تمرکز است. این اثر به دلیل وجود کافئین در قهوه است. کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، باعث افزایش هوشیاری، کاهش خستگی و بهبود عملکرد مغز می‌شود. همچنین، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند به بهبود حافظه و افزایش سرعت واکنش کمک کند.

2- پیشگیری از بیماری‌ها

• دیابت نوع 2: یکی از فواید قهوه پیشگزی از مبتلا شدن به دیابت نوع 2 است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف متوسط قهوه با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است. کافئین موجود در قهوه می‌تواند به بهبود حساسیت بدن به انسولین کمک کند و در نتیجه، سطح قند خون را تنظیم کند.
• بیماری‌های قلبی عروقی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه ممکن است به محافظت از قلب کمک کنند.
• بیماری پارکینسون و آلزایمر: مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر مرتبط است. کافئین و سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است به محافظت از سلول‌های عصبی کمک کنند.
• برخی از انواع سرطان: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به برخی انواع سرطان مانند کبد، روده بزرگ و پروستات مرتبط است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه ممکن است در این امر نقش داشته باشند.

3-بهبود عملکرد ورزشی

یکی از فواید خوردن قهوه این است که کافئین موجود در آن می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد. این ماده با افزایش ترشح آدرنالین، باعث افزایش انرژی و قدرت می‌شود. همچنین، کافئین می‌تواند به کاهش احساس خستگی و درد عضلانی کمک کند. به همین دلیل، بسیاری از ورزشکاران قبل از تمرین یا مسابقه، از قهوه استفاده می‌کنند.

4- خاصیت قهوه برای کنترل وزن

قهوه به دلیل داشتن کافئین، می‌تواند به چندین روش به کنترل وزن کمک کند، اما به تنهایی معجزه نمی‌کند و باید آن را در کنار یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم استفاده کرد. در اینجا چند تا از این روش‌ها را بررسی می‌کنیم:

• افزایش متابولیسم: کافئین موجود در قهوه می‌تواند متابولیسم بدن را تا حدودی افزایش دهد، یعنی بدن شما کالری بیشتری می‌سوزاند.
• کاهش اشتها: قهوه باعث می‌شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و در نتیجه کمتر غذا بخورید.
• افزایش انرژی: کافئین به شما انرژی بیشتری می‌دهد و باعث می‌شود فعال‌تر باشید و کالری بیشتری بسوزانید.
• بهبود عملکرد ورزشی: قهوه می‌تواند عملکرد ورزشی شما را بهبود بخشد و به شما کمک کند در طول تمرینات ورزشی کالری بیشتری بسوزانید.

5- تاثیر قهوه بر کاهش افسردگی

یکی از خواص قهوه این است که مصرف آن می‌تواند بر خلق و خو نیز تاثیر بگذارد. کافئین با افزایش سطح دوپامین و سروتونین در مغز، می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش احساس افسردگی کمک کند. همچنین، قهوه می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.

توجه: اگرچه قهوه فواید بسیاری دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب را به همراه داشته باشد. بنابراین، بهتر است مصرف قهوه را با اعتدال انجام دهید و در صورت داشتن هرگونه بیماری، قبل از مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: گرانترین قهوه دنیا؛ از مدفوع حیوان تا فنجانی هم‌قیمت با طلا!

6- خواص قهوه برای پوست

• جوانسازی پوست: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند که عامل اصلی پیری زودرس پوست هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به کلاژن‌سازی کمک کرده و پوست را سفت‌تر و جوان‌تر نشان می‌دهند.
• کاهش التهاب و قرمزی: قهوه دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش قرمزی و التهاب پوست کمک کند. این خاصیت آن را برای پوست‌های حساس و مستعد آکنه مفید می‌کند.
• لایه برداری ملایم: تفاله قهوه یک لایه بردار طبیعی عالی است. با ماساژ دادن پوست با تفاله قهوه، سلول‌های مرده پوست از بین رفته و پوست نرم‌تر و روشن‌تر می‌شود.
• کاهش سلولیت: برخی مطالعات نشان می‌دهند که ماساژ دادن پوست با قهوه می‌تواند به کاهش ظاهر سلولیت کمک کند. کافئین موجود در قهوه می‌تواند به کاهش تورم و افزایش گردش خون در پوست کمک کند.

7- خواص قهوه برای مو

• تحریک رشد مو: کافئین موجود در قهوه می‌تواند گردش خون در فولیکول‌های مو را افزایش داده و به رشد مو کمک کند.
• تقویت ریشه مو: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به تقویت ریشه مو و کاهش ریزش مو کمک می‌کنند.
• کاهش شوره سر: قهوه دارای خواص ضد قارچی است که می‌تواند به کاهش شوره سر کمک کند.

8- قهوه و افزایش طول عمر

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه به طور منظم ممکن است عمر ما را افزایش دهد. این ارتباط ممکن است به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قهوه و تأثیر مثبت آن بر سلامت قلب، مغز و کبد باشد. مطالعات مختلف نشان داده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند، کمتر در معرض خطر بیماری‌های مزمن و مرگ زودهنگام قرار دارند.

مضرات و عوارض جانبی مصرف قهوه

اگرچه قهوه فواید بسیاری دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. برخی از این عوارض عبارتند از:

• بی‌خوابی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند باعث اختلال در خواب شود. مصرف قهوه به خصوص در ساعات نزدیک به خواب می‌تواند باعث بی‌خوابی یا مشکل در به خواب رفتن شود.
• اضطراب: کافئین می‌تواند باعث افزایش سطح هورمون کورتیزول شود که با احساس اضطراب و عصبی شدن مرتبط است.
• افزایش ضربان قلب: کافئین می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب شود. این مسئله برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی می‌تواند خطرناک باشد.
• سوءهاضمه: قهوه می‌تواند اسید معده را افزایش داده و باعث سوءهاضمه، سوزش سر دل و رفلاکس اسید شود.
• لرزش دست: مصرف زیاد کافئین می‌تواند باعث لرزش دست و عضلات شود.
• مصرف بیش از حد کافئین برای کودکان و نوجوانان مضر است: بدن کودکان و نوجوانان هنوز در حال رشد است و نسبت به کافئین حساس‌تر است. مصرف بیش از حد کافئین در این گروه سنی می‌تواند باعث مشکلات رفتاری، اختلال در تمرکز و رشد نامناسب شود.

به یاد داشته باشید که هر فردی به کافئین واکنش متفاوتی نشان می‌دهد. اگر متوجه شدید که مصرف قهوه باعث بروز هرگونه عارضه جانبی در شما می‌شود، مصرف آن را کاهش دهید یا به طور کامل قطع کنید.

تجهیزات مناسب، کلید موفقیت هر کافه یا رستورانی است. داشتن تجهیزات حرفه‌ای در کافه یا رستوران‌تان می‌تواند در تجربه‌ی لذت‌بخش‌تری از نوشیدن قهوه بسیار موثر باشد. وب‌سایت ژیوان با ارائه طیف گسترده‌ای از تجهیزات کافه و رستوران با کیفیت بالا، از دستگاه اسپرسو ساز گرفته تا آسیاب قهوه و لوازم جانبی، به شما کمک می‌کند تا بهترین نوشیدنی‌ها را برای مشتریان خود تهیه کنید. با استفاده از تجهیزات حرفه‌ای بازرگانی ژیوان، می‌توانید طعم و عطر واقعی قهوه را به مشتریان خود هدیه دهید.

خواص و مضرات انواع مختلف قهوه

هر نوع قهوه، با توجه به روش تهیه و ترکیباتش، خواص و مضرات متفاوتی دارد. در ادامه به بررسی برخی از محبوب‌ترین انواع قهوه و تفاوت‌های آن‌ها می‌پردازیم:

-قهوه اسپرسو

خواص قهوه اسپرسو: اسپرسو، غلیظ‌ترین نوع قهوه است و مقدار کافئین بالایی دارد. یکی از خواص قهوه تلخ این است که می‌تواند انرژی را افزایش دهد، تمرکز را بهبود بخشد و به هضم غذا کمک کند.
مضرات قهوه اسپرسو: مصرف بیش از حد اسپرسو می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، افزایش ضربان قلب و سوءهاضمه شود.

-قهوه لاته

• خواص: لاته ترکیبی از اسپرسو و شیر بخارپز است. شیر موجود در لاته باعث کاهش تلخی قهوه و افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. لاته می‌تواند انرژی زا باشد و در عین حال آرامش‌بخش باشد.
• مضرات: اگر لاته با شیر پرچرب یا شربت‌های شیرین تهیه شود، می‌تواند کالری بالایی داشته باشد و به افزایش وزن منجر شود.

-قهوه کاپوچینو

• خواص: کاپوچینو شباهت زیادی به لاته دارد اما مقدار کف شیر در آن بیشتر است. این نوع قهوه علاوه بر انرژی‌زایی، می‌تواند به هضم غذا کمک کند.
• مضرات: مانند لاته، کاپوچینو نیز می‌تواند کالری بالایی داشته باشد، به‌خصوص اگر با شربت‌های شیرین تهیه شود.

-قهوه آمریکانو

• خواص: آمریکانو ترکیبی از اسپرسو و آب داغ است. این نوع قهوه طعم ملایم‌تری نسبت به اسپرسو دارد و کافئین کمتری نیز دارد.
• مضرات: مصرف بیش از حد آمریکانو می‌تواند باعث بی‌خوابی و اضطراب شود.

-قهوه ترک

• خواص: قهوه ترک، قهوه‌ای غلیظ و قوی است که با روش سنتی دم‌آوری می‌شود. این قهوه می‌تواند انرژی را به شدت افزایش دهد و به هضم غذا کمک کند.
• مضرات: مصرف بیش از حد قهوه ترک می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب و افزایش فشار خون شود.

قهوه برای چه افرادی مضر است؟

گرچه قهوه نوشیدنی پرطرفداری است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما مصرف آن برای همه افراد مناسب نیست. برخی افراد به دلیل شرایط خاص سلامتی باید در مصرف قهوه احتیاط کنند یا از آن اجتناب کنند.

افرادی که باید در مصرف قهوه احتیاط کنند عبارتند از:

• زنان باردار و شیرده: کافئین موجود در قهوه می‌تواند از طریق جفت به جنین برسد و بر رشد و نمو او تأثیر بگذارد. همچنین، کافئین می‌تواند از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل شود و باعث بی‌خوابی و تحریک پذیری در نوزاد شود.
• کودکان و نوجوانان: بدن کودکان و نوجوانان به کافئین حساس‌تر است و مصرف زیاد آن می‌تواند باعث اختلال در خواب، اضطراب، مشکلات رفتاری و رشد نامناسب شود.
• افراد مبتلا به اختلالات خواب: کافئین می‌تواند باعث اختلال در خواب شود و برای افرادی که مشکل بی‌خوابی دارند، مصرف آن توصیه نمی‌شود.
• افراد مبتلا به اضطراب: کافئین می‌تواند باعث افزایش اضطراب شود و برای افرادی که مبتلا به اختلالات اضطرابی هستند، مصرف آن می‌تواند علائم بیماری را تشدید کند.
• افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی: کافئین می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون شود و برای افرادی که بیماری‌های قلبی دارند، مصرف آن می‌تواند خطرناک باشد.
• افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی: کافئین می‌تواند اسید معده را افزایش داده و باعث سوزش سر دل و رفلاکس اسید شود.
• افراد مبتلا به اختلالات هورمونی: کافئین می‌تواند بر هورمون‌های بدن تأثیر بگذارد و برای افرادی که اختلالات هورمونی دارند، مصرف آن می‌تواند مشکلات را تشدید کند.

بهترین زمان برای مصرف قهوه

انتخاب بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، به عواملی مانند سبک زندگی، عادات خواب و سطح فعالیت روزانه شما بستگی دارد. با این حال، تحقیقات نشان داده‌اند که برخی زمان‌ها برای مصرف قهوه مناسب‌تر از بقیه هستند. با توجه به نوسانات طبیعی سطح کورتیزول، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه زمانی است که سطح این هورمون شروع به کاهش می‌کند. این به بدن شما اجازه می‌دهد تا از تأثیر محرک کافئین به بهترین نحو بهره‌مند شود.

• بین ساعت ۹ تا ۱۱ صبح: در این بازه زمانی، سطح کورتیزول شروع به کاهش می‌کند و نوشیدن قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا در طول روز هوشیار و پر انرژی بمانید.
• بین ساعت ۲ تا ۵ بعدازظهر: اگر احساس خستگی بعد از ظهر می‌کنید، نوشیدن یک فنجان قهوه می‌تواند به شما انرژی دوباره بدهد.

در نهایت، مهمترین نکته این است که مصرف قهوه را با عادات خواب و سبک زندگی خود هماهنگ کنید. اگر متوجه شدید که نوشیدن قهوه در زمان خاصی باعث اختلال در خواب یا افزایش اضطراب شما می‌شود، بهتر است از آن زمان خودداری کنید.

مقدار مجاز مصرف قهوه در روز چقدر است؟

مقدار دقیق و مشخصی برای مصرف روزانه قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد. این عوامل شامل سن، وزن، سلامت کلی، حساسیت به کافئین و سطح فعالیت بدنی می‌شود. به طور کلی، توصیه می‌شود که مصرف روزانه کافئین برای بزرگسالان سالم به 400 میلی‌گرم محدود شود. این مقدار تقریباً معادل 4 فنجان قهوه است. با این حال، بهتر است با توجه به شرایط فردی خود، میزان مصرف قهوه را تنظیم کنید.

کلام آخر

قهوه، نوشیدنی‌ای پرطرفدار با فواید و مضرات متنوع است. همان‌طور که در طول این مقاله از مجله ژیوان بررسی کردیم، قهوه می‌تواند انرژی‌زا باشد، تمرکز را بهبود بخشد، خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش دهد و حتی برای پوست و مو مفید باشد. اما از طرف دیگر، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، افزایش ضربان قلب و سایر مشکلات شود.

بنابراین، کلید اصلی بهره‌مندی از فواید قهوه، مصرف متعادل و آگاهانه آن است. بهتر است مقدار مصرف قهوه را با توجه به سن، وزن، سطح فعالیت و حساسیت شخصی خود تنظیم کنید. همچنین، توجه داشته باشید که قهوه حاوی کافئین است و کافئین می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد.

اگر بیماری خاصی دارید یا دارو مصرف می‌کنید، قبل از مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنید. پزشک می‌تواند به شما بگوید که آیا مصرف قهوه برای شما مناسب است و چه مقدار از آن را می‌توانید در روز مصرف کنید.

سوالات متداول