طرز تهیه قهوه عربیکا؛ معرفی 10 روش ساده و کاربردی

قهوه عربیکا به دلیل طعم ملایم، عطر میوه‌ای و گل‌مانند و اسیدیته کم، طرفداران زیادی دارد. این نوع قهوه، تنوع طعم بسیار بالایی دارد و بسته به منطقه کشت و روش فرآوری، طعم‌های متفاوتی را ارائه می‌دهد. از طعم‌های شکلاتی و آجیلی گرفته تا طعم‌های میوه‌ای و گل‌مانند. اما برای آنکه بتوانید به بهترین شکل ممکن از طعم و عطر بی‌نظیر قهوه عربیکا لذت ببرید، انتخاب روش درست دم‌آوری و طرز تهیه قهوه عربیکا بسیار مهم است زیرا روش دم‌آوری، تاثیر مستقیمی بر روی طعم و عطر قهوه شما دارد.

در این مقاله، قصد داریم شما را با روش‌های مختلف طرز تهیه قهوه عربیکا آشنا کنیم. از روش‌های سنتی مانند طرز تهیه با قهوه جوش تا روش‌های مدرن مانند طرز تهيه قهوه عربيكا با تجهیزات کافه حرفه‌ای در این مقاله مورد بررسی قرار خواهند گرفت.

مواد لازم کلی برای تهیه قهوه عربیکا

نکته: مقدارها قابل تغییر هستند و بر اساس روش تهیه (مثل فرنچ پرس، قهوه جوش مسی یا دستگاه اسپرسوساز) و ذائقه شما تنظیم می‌شوند که در ادامه ذکر شئده است.

1- طرز تهیه قهوه عربیکا با موکاپات

موکاپات، یکی از محبوب‌ترین ابزارها برای تهیه اسپرسو در خانه است. با استفاده از موکاپات می‌توانید یک فنجان قهوه عربیکا خوش‌طعم و غلیظ را به راحتی تهیه کنید. در ادامه، مراحل تهیه قهوه عربیکا با موکاپات را به صورت گام به گام برای شما توضیح می‌دهیم.

_ مواد لازم:

• آب سرد: ۱ فنجان (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر)
• قهوه عربیکا آسیاب شده: ۲ قاشق چای‌خوری پر
• شکر: به میزان دلخواه (اختیاری)
• هل آسیاب شده: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

_ وسایل مورد نیاز:

• قهوه جوش موکاپات
• فنجان یا لیوان
• آسیاب قهوه

_ مراحل طرز تهیه:

1. تمیز کردن موکاپات: قبل از شروع، قسمت پایین و بالایی موکاپات را به خوبی بشویید.
2. پر کردن مخزن آب: قسمت پایینی موکاپات را تا خط مشخص شده با آب سرد پر کنید.
3. پر کردن قیف قهوه: قیف قهوه را با قهوه آسیاب شده توسط آسیاب قهوه پر کنید. دقت کنید که قهوه را بیش از حد فشار ندهید.
4. بستن موکاپات: قسمت بالایی موکاپات را محکم به قسمت پایینی آن پیچ کنید.
5. قرار دادن روی حرارت: موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
6. برداشتن از روی حرارت: هنگامی که تمام قهوه به فنجان ریخته شد، موکاپات را از روی حرارت بردارید.
7. سرو کردن: قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را با شکر یا هل میل کنید.

2- طرز تهیه قهوه عربیکا با فرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از بهترین روش‌ها برای دم کردن قهوه غلیظ و روغنی است که طعم اصلی قهوه را به خوبی منتقل می‌کند. اگر شما هم از دوستداران قهوه غلیظ هستید، این روش برای شما بسیار مناسب است.

_ مواد لازم:

• قهوه عربیکا آسیاب درشت: به ازای هر فنجان، حدود 2 قاشق غذاخوری
• آب جوش: به ازای هر قاشق غذاخوری قهوه، 40 میلی‌لیتر آب
• پودر هل: 1/4 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

_ وسایل مورد نیاز:

• فرنچ پرس
• آسیاب قهوه (در صورت نیاز)
• فنجان

_ مراحل تهیه:

1. آسیاب قهوه: قهوه عربیکا را با آسیاب درشت آسیاب کنید. آسیاب درشت باعث می‌شود روغن‌های قهوه بهتر استخراج شوند و طعم غنی‌تری به قهوه بدهد.
2. گرم کردن فرنچ پرس: فرنچ پرس را با آب گرم شستشو دهید تا گرم شود. این کار باعث می‌شود دمای قهوه حفظ شود.
3. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به داخل فرنچ پرس بریزید.
4. اضافه کردن آب جوش: آب جوش را روی قهوه بریزید. دقت کنید که آب جوش را به آرامی روی قهوه بریزید تا کف روی قهوه تشکیل شود.
5. هم زدن: با یک قاشق چوبی به آرامی قهوه و آب را مخلوط کنید.
6. دم کشیدن: در فرنچ پرس را ببندید و به مدت 4-5 دقیقه اجازه دهید قهوه دم بکشد.
7. فیلتر کردن: پس از گذشت زمان مشخص شده، پیستون فرنچ پرس را به آرامی به پایین فشار دهید تا قهوه از تفاله جدا شود.
8. سرو کردن: قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را به همراه شیر، شکر یا سایر طعم‌دهنده‌ها میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت قهوه فقط در 10 دقیقه؛ آسان‌ترین روش

3- طرز تهیه قهوه عربیکا با قهوه جوش مسی

طرز تهیه قهوه عربیکا با قهوه جوش مسی، یکی از روش‌های سنتی و محبوب دم کردن قهوه، به‌ویژه در کشورهای عربی است. این روش به دلیل انتقال حرارت یکنواخت مس، طعم غنی‌تری به قهوه می‌دهد. مواد لازم برای تهیه قهوه عربیکا با قهوه جوش مانند روش‌های قبلی است.

_ وسایل مورد نیاز

• قهوه جوش مسی
• آسیاب قهوه (در صورت نیاز)
• شعله گاز
• فنجان

_ مراحل تهیه:

1. آب و قهوه را داخل قهوه جوش بریزید: مقدار مناسب آب و قهوه را داخل قهوه جوش بریزید. نسبت آب به قهوه را بسته به سلیقه خود می‌توانید تغییر دهید.
2. حرارت دادن: قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. هم زدن: در حین دم کشیدن، چند بار قهوه را هم بزنید.
4. جوشیدن: اجازه دهید قهوه به آرامی جوش بیاید و کف کند.
5. سرو کردن: پس از اینکه قهوه به اندازه کافی دم کشید، آن را در فنجان ریخته و سرو کنید.

4- طرز تهیه قهوه عربیکا با شیر جوش

شاید باورتان نشود، اما شما می‌توانید یک فنجان قهوه عربیکا خوشمزه را حتی با استفاده از یک شیر جوش ساده تهیه کنید! این روش برای مواقعی که دسترسی به قهوه ساز ندارید یا به دنبال یک روش سریع و آسان هستید، بسیار مناسب است. شما برای تهیه قهوه عربیکا با شیرجوش فقط به قهوه عربیکا اسیاب شده، آبجوش، شیرجوش، صافی، قاشق مخصوص هم زدن و حرارت ملایم نیاز دارید.

_ مراحل تهیه:

1. آب جوش: آب را در شیر جوش بجوشانید.
2. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به آب جوش اضافه کنید.
3. هم زدن: با قاشق به آرامی قهوه و آب را مخلوط کنید تا قهوه به طور کامل در آب حل شود.
4. دم کشیدن: اجازه دهید قهوه به مدت ۱ تا ۲ دقیقه دم بکشد.
5. صاف کردن: اگر می‌خواهید تفاله قهوه از قهوه جدا شود، می‌توانید از یک صافی استفاده کنید.
6. سرو کردن: قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را در فنجان ریخته و میل کنید.

5- طرز تهیه قهوه عربیکا روی گاز با قابلمه

درست کردن قهوه عربیکا روی گاز، یکی از روش‌های سنتی و پرطرفدار در بسیاری از کشورها است. این روش به شما اجازه می‌دهد تا طعم غنی و اصیل قهوه عربیکا را تجربه کنید.

_ مواد لازم:

• قهوه عربیکا آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری
• آب: ۱ فنجان
• هل: چند عدد
• زعفران: به مقدار دلخواه (اختیاری)

_ وسایل مورد نیاز:

• قابلمه کوچک با کف ضخیم
• فنجان‌
• قاشق

_ مراحل تهیه:

1. آسیاب قهوه: قهوه عربیکا را بسیار ریز آسیاب کنید.
2. آب جوش: آب را در قابلمه بجوشانید.
3. اضافه کردن مواد: قهوه آسیاب شده، هل و زعفران را به آب جوش اضافه کنید.
4. پختن: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید قهوه به آرامی بجوشد.
5. هم زدن: در حین پخت، چند بار قهوه را هم بزنید تا کف کند.
6. سرو کردن: قهوه را در فنجان‌های عربی ریخته و بلافاصله سرو کنید.

6- طرز تهیه قهوه عربیکا با قهوه جوش برقی

قهوه جوش برقی یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها برای تهیه یک فنجان قهوه عربیکا در خانه است. با استفاده از این دستگاه، شما می‌توانید بدون دردسر و در کمترین زمان، یک فنجان قهوه خوش طعم و گرم داشته باشید. برای طرز تهیه ی قهوه عربیکا با قهوه جوش برقی به قهوه عربیکا آسیاب شده، آب، قهوه جوش برقی و فنجان نیاز دارید.

_ مراحل تهیه:

1. آب را داخل مخزن بریزید: آب سرد را تا خط مشخص شده در مخزن قهوه جوش بریزید.
2. قهوه را به فیلتر اضافه کنید: فیلتر قهوه جوش را با قهوه آسیاب شده پر کنید. دقت کنید که قهوه را بیش از حد فشار ندهید.
3. شروع دستگاه: دکمه شروع را فشار دهید.
4. صبر کنید: دستگاه به طور خودکار قهوه را دم کرده و آن را در قوری می‌ریزد.
5. سرو کردن: قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را در فنجان ریخته و میل کنید.

7- طرز تهیه قهوه عربیکا با قهوه‌ساز خانگی

قهوه‌سازهای خانگی روش بسیار راحتی برای طرز تهیه عربیکا در خانه هستند. این دستگاه‌ها به شما اجازه می‌دهند تا با تنظیمات مختلف، قهوه‌ای با طعم دلخواه خودتان درست کنید.

_ مواد لازم:

• قهوه عربیکا آسیاب شده: مقدار دقیق آن را بر اساس دفترچه راهنمای قهوه‌ساز خود تنظیم کنید.
• آب: آب سرد و تمیز

_ وسایل مورد نیاز:

• قهوه‌ساز خانگی
• آسیاب قهوه
• فنجان

_ مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی دستگاه: مطمئن شوید که مخزن آب تمیز و فیلتر قهوه‌ساز نیز شسته شده باشد.
2. اضافه کردن آب: مقدار آب مورد نیاز را به مخزن دستگاه اضافه کنید.
3. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به فیلتر قهوه‌ساز اضافه کنید.
4. شروع دستگاه: دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه به طور خودکار قهوه را دم کرده و آن را در قوری می‌ریزد.
5. سرو کردن: قهوه شما آماده است. می‌توانید آن را در فنجان ریخته و میل کنید.

8- طرز تهیه قهوه عربیکا با اسپرسو ساز اتوماتیک

اسپرسو ساز اتوماتیک یک ابزار عالی برای تهیه انواع مختلف قهوه، از جمله قهوه عربیکا است. با این دستگاه، می‌توانید در خانه یک فنجان اسپرسو با کیفیت و غلیظ درست کنید. برای طرز تهیه قهوه اسپرسو عربیکا، به قهوه عربیکا آسیاب شده، آب و دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک نیاز دارید.

_ مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی دستگاه: مطمئن شوید که مخزن آب تمیز و فیلتر اسپرسو ساز نیز شسته شده باشد.
2. اضافه کردن آب: مقدار آب مورد نیاز را به مخزن دستگاه اضافه کنید.
3. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به فیلتر اسپرسو ساز اضافه کنید. دقت کنید که قهوه را بیش از حد فشار ندهید.
4. شروع دستگاه: دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه به طور خودکار قهوه را دم کرده و آن را در فنجان می‌ریزد.
5. سرو کردن: اسپرسو شما آماده است. می‌توانید آن را به تنهایی یا با افزودن شیر و شکر میل کنید.

9- طرز تهیه قهوه عربیکا با دستگاه اسپرسو سن رمو

دستگاه اسپرسو سن رمو یکی از بهترین دستگاه‌های اسپرسو در بازار است که به شما امکان می‌دهد تا در خانه یک اسپرسو با کیفیت حرفه‌ای و طعم بی‌نظیر تهیه کنید. برای طرز تهیه ی قهوه عربیکا خوش طعم با این دستگاه، به مراحل زیر توجه کنید:

_ وسایل و مورد نیاز:

• دستگاه اسپرسو سن رمو
• قهوه عربیکا آسیاب شده (درجه آسیاب بسیار ریز)
• فنجان اسپرسو
• تامپر
• آب مقطر

_ مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی دستگاه: مطمئن شوید که دستگاه تمیز و گرم شده است.
2. فیلتر را آماده کنید: فیلتر دستگاه را با دقت در جای خود قرار دهید.
3. اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را به طور یکنواخت در فیلتر بریزید.
4. تمپر کردن: با استفاده از تمپر و مت تمپر، قهوه را به صورت یکنواخت و محکم در فیلتر فشار دهید.
5. شروع دستگاه: دکمه شروع را فشار دهید. دستگاه به طور خودکار آب را با فشار بالا از روی قهوه عبور می‌دهد و اسپرسو را تهیه می‌کند.
6. سرو کردن: اسپرسوی شما آماده است. آن را در فنجان اسپرسو ریخته و بلافاصله سرو کنید.

10- طرز تهیه قهوه عربیکا و روبوستا

قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع دانه قهوه با ویژگی‌های متفاوت هستند که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند. ترکیب این دو دانه می‌تواند به شما یک فنجان قهوه با طعم و عطر منحصر به فرد بدهد.

_ روش‌های تهیه قهوه ترکیبی عربیکا و روبوستا

1. اسپرسو: برای تهیه اسپرسو، مخلوطی از دانه‌های آسیاب شده عربیکا و روبوستا را در دستگاه اسپرسو قرار دهید و با فشار آب داغ، اسپرسو را تهیه کنید. می‌توانید نسبت دانه‌های عربیکا و روبوستا را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
2. فیلتر: برای تهیه قهوه فیلتر، مخلوطی از دانه‌های آسیاب شده عربیکا و روبوستا را در فیلتر قهوه قرار داده و آب داغ را از روی آن عبور دهید.
3. فرنچ پرس: دانه‌های آسیاب شده را در فرنچ پرس ریخته و آب داغ را روی آن بریزید. سپس چند دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد و سپس پیستون را فشار دهید تا تفاله قهوه از مایع جدا شود.
4. موكاپات: مخلوط دانه‌های آسیاب شده را در محفظه پایینی موکاپات قرار داده و آب را در محفظه بالایی بریزید. سپس موکاپات را روی حرارت قرار دهید تا قهوه دم بکشد.

بیشتر بخوانید: تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا؛ کدام بهتر است؟

11- طرز تهیه قهوه عربیکا با شیر

قهوه عربیکا با شیر، یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار است که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. افزودن شیر به قهوه نه تنها طعم آن را ملایم‌تر می‌کند، بلکه باعث می‌شود که قهوه غلیظ‌تر و کرم‌رنگ‌تر شود. در این بخش، انواع شیر مناسب برای قهوه عربیکا و روش‌های مختلف افزودن شیر به قهوه را بررسی می‌کنیم.

_ انواع شیر مناسب برای قهوه عربیکا:

• شیر کامل: شیر کامل به دلیل داشتن چربی بالا، طعم غنی‌تری به قهوه می‌بخشد و باعث ایجاد یک لایه کرم روی قهوه می‌شود.
• شیر کم چرب: اگر به دنبال یک گزینه سالم‌تر هستید، می‌توانید از شیر کم چرب استفاده کنید. شیر کم چرب طعم ملایم‌تری دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش کالری هستند، مناسب است.
• شیر بدون چربی: شیر بدون چربی کمترین مقدار چربی را دارد و برای افرادی که به دنبال یک گزینه رژیمی هستند، مناسب است.
• شیر سویا: شیر سویا یک جایگزین گیاهی برای شیر حیوانی است و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا گیاهخوار هستند، مناسب است.
• شیر بادام: شیر بادام طعم آجیلی و کمی شیرین دارد و به قهوه طعم متفاوتی می‌بخشد.
• شیر نارگیل: شیر نارگیل طعم گرمسیری و شیرینی به قهوه می‌بخشد.

_ روش‌های افزودن شیر به قهوه عربیکا:

• کاپوچینو: در این روش، اسپرسو را با شیر گرم و کف کرده مخلوط می‌کنند. برای تهیه کاپوچینو، می‌توانید از دستگاه اسپرسو ساز یا کف زن شیر استفاده کنید.
• لاته: لاته نسبت به کاپوچینو شیر بیشتری دارد و کف آن کمتر است. برای تهیه لاته، اسپرسو را با شیر گرم مخلوط کرده و روی آن را با کمی کف شیر تزئین می‌کنند.
• فلات وایت: فلت وایت شبیه به کاپوچینو است، اما کف شیر آن کمتر و غلیظ‌تر است.
• مخلوط کردن مستقیم: ساده‌ترین روش افزودن شیر به قهوه، مخلوط کردن مستقیم شیر گرم با قهوه است. می‌توانید مقدار شیر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.

نتیجه‌گیری

همانطور که در این مقاله از مجله ژیوان دیدیم، طرز تهیه قهوه عربیکا دنیایی پر از تنوع و لذت است. از روش‌های سنتی دم کردن تا دستگاه‌های مدرن اسپرسو ساز، هر کدام دنیایی از طعم‌ها و رایحه‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورند. هر فنجان قهوه یک تجربه منحصر به فرد است. پس از هر بار دم کردن قهوه، چند لحظه وقت بگذارید و از عطر و طعم آن لذت ببرید. قهوه نه تنها یک نوشیدنی، بلکه یک تجربه است.

در نهایت، مهم‌ترین نکته این است که از نوشیدن قهوه لذت ببرید. قهوه می‌تواند به شما انرژی بدهد، تمرکزتان را افزایش دهد و حتی به شما کمک کند تا با دوستان و خانواده خود لحظات خوشی را سپری کنید. با خرید تجهیزات حرفه‌ای کافه از بازرگانی ژیوان، می‌توانید هر روز یک کافه کوچک و دلنشین را در خانه خود داشته باشید و از طعم بی‌نظیر قهوه‌های حرفه‌ای لذت ببرید.

سوالات متداول