گرانترین قهوه دنیا؛ از مدفوع حیوان تا فنجانی هم‌قیمت با طلا!

قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار، نقش پررنگی در زندگی روزمره بسیاری از افراد ایفا می‌کند. این محصول ارزشمند، یکی از پرمصرف‌ترین کالاهای تجاری در جهان محسوب می‌شود و تنوع بسیار بالای آن، انتخاب مناسب‌ترین ترکیب را برای مصرف‌کنندگان به امری چالش‌برانگیز تبدیل کرده است. هرچند که استفاده از تجهیزات کافه باکیفیت نقش مهمی در عصاره گیری دارد اما طعم و کیفیت نهایی را دانه قهوه تعیین می‌کند.

در دنیای قهوه، همه دانه‌ها یکسان نیستند. برخی از انواع قهوه به دلیل منشا تولید، فرآوری منحصربه‌فرد و طعم‌های پیچیده‌ای که ارائه می‌دهند، با قیمتی بسیار بالاتر از قهوه‌های معمولی فروخته می‌شوند. این قهوه‌ها نه تنها به دلیل نایابی و دشواری فرآیند تولید، بلکه به خاطر تجربه استثنایی که در هر فنجان ارائه می‌دهند، ارزشمندتر هستند. در این مقاله از ژیوان، به بررسی و معرفی انواع گرانترین قهوه دنیا و اینکه گرانترین قهوه دنیا چگونه درست میشود و گرانترین قهوه دنیا چه نام دارد خواهیم پرداخت.

معرفی 7 تا از گرانترین قهوه‌های دنیا

این لیست، برخی از نادرترین و گران‌قیمت‌ترین قهوه‌های جهان را گردآوری کرده است. از گران ترین قهوه دنیا که از مدفوع حیوان تولید می‌شوند تا قهوه‌هایی که با روش‌های سنتی و توسط صنعتگران باتجربه برشته می‌شوند، هر فنجان از این نوشیدنی‌ها، تجربه‌ای منحصربه‌فرد و باکیفیت را برای شما به ارمغان می‌آورد.

1- قهوه عاج سیاه(هر کیلوگرم 2500 دلار)

شاید غیر قابل باور باشد که گرانترین قهوه از چی درست میشه اما گرانترین قهوه از مدفوع فیل است! قهوه عاج سیاه، کمیاب‌ترین و گرون ترین قهوه دنیا، به شمار می‌رود که حتی از قهوه کوپی لواک نیز در انحصار و قیمت پیشی گرفته است. این نوشیدنی منحصر به فرد در ریزورت‌های آنانتارا در مالدیو و تایلند تولید می‌شود و فرآیندی شگفت‌انگیز دارد.

طرز تهیه گرانترین قهوه دنیا به این شرح است که فیل‌هایی خاص به مصرف دانه‌های قهوه عربیکا تایلندی می‌پردازند. پس از گذراندن فرآیند طبیعی تخمیر در دستگاه گوارش این حیوانات، دانه‌ها قهوه‌ای با طعمی لطیف‌تر و آروماتیک‌تر از قهوه‌های معمولی تولید می‌شود. این دانه‌ها دارای طعمی نرم و شکلاتی بوده و تلخی کمتری دارند و همچنین، رایحه‌ای شبیه به توت‌های قرمز را به همراه می‌آورند.

فرآیند تولید این نوع از گران ترین قهوه دنیا، بسیار پرهزینه و زمان‌بر است. برای تولید هر کیلوگرم قهوه عاج سیاه، تقریباً به ۳۵ کیلوگرم گیلاس قهوه نیاز است. با این حال، درآمد حاصل از فروش این قهوه ارزشمند، صرف حمایت از بنیاد فیل آسیایی مثلث طلایی می‌شود که به حفظ و مراقبت از این حیوانات باشکوه و زیستگاه آن‌ها اختصاص می‌یابد.

با توجه به محدودیت تولید سالانه این قهوه به حدود ۲۲۵ کیلوگرم، قهوه عاج سیاه تنها برای مشتریان خاص و علاقه‌مند به طعم‌های منحصر به فرد در دسترس است. این امر نشان‌دهنده تعهد برند به حفظ کیفیت و اصالت محصول است.

2- قهوه میشا(هر کیلوگرم 1500 دلار)

یکی از گرانترین قهوه های دنیا، قهوه میشا است. قهوه میشا، یک نوشیدنی بسیار خاص و لوکس محسوب می‌شود که با قیمتی حدود ۱۵۰۰ دلار برای هر کیلوگرم، در دسته گرانترین قهوه دنیا، قرار می‌گیرد. این قهوه منحصر به فرد با بهره‌گیری از یک فرآیند طبیعی و سنتی تولید می‌شود که در آن، حیوانات بومی به نام کوتا نقش مهمی ایفا می‌کنند.

در این روش تولید، حیوانات کوتا دانه‌های قهوه را انتخاب کرده و پس از هضم، آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش آن‌ها، تغییراتی در ساختار شیمیایی دانه‌ها ایجاد می‌کنند که منجر به شکل‌گیری طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی، بادامی و مرکباتی می‌شود. این ترکیب طعم‌ها، به قهوه میشا یک عطر و طعم بی‌نظیر بخشیده است.

قهوه میشا در ارتفاعات بالای کوه‌های آند کشت می‌شود و شرایط آب و هوایی خاص این منطقه، بر کیفیت و طعم نهایی آن تأثیر بسزایی دارد. با توجه به فرآیند تولید پیچیده و محدودیت در تولید، این قهوه به صورت محدود و برای علاقمندان خاص در دسترس قرار می‌گیرد.

3- قهوه کپی لواک(هر کیلوگرم 1300 دلار)

‎کوپی لواک گرانترین قهوه دنیا! قهوه Kopi Luwak یکی از خاص‌ترین و گران ترین قهوه دنیا است که منشأ آن اندونزی می‌باشد. فرآیند تولید این قهوه منحصر به فرد بوده و به این صورت است که دانه‌های قهوه پس از مصرف توسط حیوانی به نام سیوت (نوعی زباد کوچک) و عبور از دستگاه گوارش این حیوان، جمع‌آوری و فرآوری می‌شوند. در طی این فرآیند، دانه‌های قهوه تخمیر شده و طعم و عطر بسیار ویژه‌ای پیدا می‌کنند و قهوه ای به وجود می‌آید که در دنیای غرب به آن “قهوه مدفوع گربه” هم می گویند.

4- قهوه اسپینا(هر کیلوگرم 1250 دلار)

یکی از گرانترين قهوه دنيا قهوه اسپینا است. قهوه اسپینا، با سابقه‌ای درخشان به مدت بیش از ۱۸۵ سال، همواره نمادی از کیفیت برتر قهوه کلمبیا بوده است. دانه‌های این قهوه ارزشمند در ارتفاعات کوهستانی کلمبیا و در خاک حاصلخیز آتشفشانی کشت می‌شوند. بهره‌مندی از بارندگی فراوان و آفتاب کافی، شرایط ایده‌آلی را برای رشد و نمو این دانه‌ها فراهم می‌آورد.

برای حفظ کیفیت ذاتی دانه‌ها، فرآیند چیدن دستی و خشک کردن آن‌ها با دقت بالایی انجام می‌شود. همچنین، قهوه اسپینا از روش “آسیاب مرطوب دوستدار پرندگان” بهره می‌برد که به حفظ طعم طبیعی و اصالت دانه‌ها کمک شایانی می‌کند.

استفاده انحصاری از گونه نادر عربیکا تیپیکا، که به “شامپاین قهوه” شهرت دارد، به قهوه اسپینا طعمی پیچیده و بدنه‌ای مخملی بخشیده است. این گونه نادر که تنها کمتر از یک درصد از تولید جهانی عربیکا را تشکیل می‌دهد، به قهوه اسپینا ارزش و اصالت خاصی می‌بخشد. دانه‌های قهوه اسپینا پیش از عرضه به بازار، بیش از ۲۰ آزمایش کنترل کیفیت را با موفقیت پشت سر می‌گذارند تا اطمینان حاصل شود که بالاترین استانداردهای کیفیت رعایت شده است.

بیشتر بخوانید: انواع قهوه در کافی شاپ، راهنمای کامل برای انتخاب بهترین قهوه

5- قهوه فینکا ال اینجرتو(هر کیلوگرم 1100 دلار)

این نوع قهوه یکی از انواع بهترین و گرانترین قهوه دنیا می‌باشد. قهوه Finca El Injerto به واسطه کیفیت استثنایی و جوایز متعدد خود، به یکی از گران‌بهاترین قهوه‌های جهان تبدیل شده است. هر کیلوگرم از این قهوه ارزشمند، با قیمت حدود ۱۱۰۰ دلار به فروش می‌رسد. این قهوه در مزارع گواتمالا کشت می‌شود و طی فرآیند شستشوی منحصر به فردی، کیفیت دانه‌ها به بالاترین سطح ممکن می‌رسد.

این فرآیند خاص، به قهوه فینکا ال اینجرتو طعمی غنی و پر‌بدن بخشیده است. بافتی خامه‌ای و طعم شیرین و دلچسب شکلات، از ویژگی‌های بارز این قهوه است. همچنین، نت‌های ظریفی از چای، گل رز، تمر هندی، نارگیل و میوه‌های شیرین، به پیچیدگی و جذابیت طعم این قهوه افزوده است.

6- قهوه سنت هلنا(هر کیلوگرم 870 دلار)

تاریخچه قهوه Saint Helena به سال 1733 بازمی‌گردد، زمانی که شرکت هند شرقی دانه‌های قهوه را از بندر موچا در یمن به جزیره آتشفشانی سنت هلنا، واقع در حدود 1900 کیلومتری قاره آفریقا، منتقل کرد. آب و هوای معتدل و خاک حاصلخیز آتشفشانی این جزیره، شرایط ایده‌آلی را برای کشت قهوه فراهم آورده است. سنت هلنا، که به عنوان محل تبعید ناپلئون بناپارت نیز شناخته می‌شود، به دلیل وسعت محدود و دسترسی دشوار، همواره تولید قهوه‌ای کمیاب و ارزشمند داشته است.

کشت و فرآوری قهوه سنت هلنا به صورت سنتی و با رعایت استانداردهای ارگانیک انجام می‌شود. این قهوه در سال 1839 به عنوان بهترین قهوه جهان شناخته شد، اما به دلیل تغییرات در بازار، تولید آن در اواخر قرن نوزدهم متوقف گردید. با این حال، در سال 1994، دیوید هنری تولید این قهوه را احیا کرد و در سال 2010، یک سرمایه‌گذاری مشترک این سنت را ادامه داد. قهوه سنت هلنا با طعمی ظریف و ترکیبی از فندق، شکلات و بادام، همراه با اسیدیته ملایم، تجربه‌ای منحصربه‌فرد را برای علاقمندان قهوه فراهم می‌کند.

7- قهوه حسیندا لا اسمرالدا(هر کیلوگرم 560 دلار)

Hacienda La Esmeralda، یک مزرعه خانوادگی در ارتفاعات جنوب غربی کشور پاناما است که به تولید قهوه‌های تخصصی و برنده جایزه، از جمله گونه ژیشا با ارتفاع بالا، مشغول است. خانواده پیترسون از سال 2007 با برگزاری حراج‌های آنلاین خصوصی، بارها رکورد قیمت قهوه را شکسته‌اند و تعهد خود را به کیفیت و طعم بی‌نظیر این نوشیدنی نشان داده‌اند.

دانه‌های قهوه این مزرعه در زیر سایه درختان گواوا، در دامنه کوه بارو پرورش می‌یابند و تاکنون جوایز متعددی را از آن خود کرده‌اند. قهوه حسیندا لا اسمرالدا با طعمی غنی و شیرین با اسیدیته قوی و رایحه‌ای دل‌انگیز از هلو، وانیل، اسطوخودوس و عسل، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از نوشیدن قهوه را برای شما به ارمغان می‌آورد.

همانطور که در طول در این مقاله جالب از بازرگانی ژیوان متوجه شدید، دنیای قهوه‌های گران‌قیمت، دنیایی پر از تنوع و هیجان است. این قهوه‌ها از نقاط مختلف جهان می‌آیند و هر کدام طعم و عطر بی‌نظیری دارند. بر خلاف شراب، قهوه عمر کوتاهی دارد و باید زود مصرف شود تا طعم اصلی‌اش را از دست ندهد. وقتی به این قهوه‌های خاص نگاه می‌کنیم، انگار داریم به یک سفر جذاب می‌رویم. سفری که در آن با روش‌های خاص کشت قهوه، مراحل دقیق فرآوری و طعم‌های بی‌نظیر آشنا می‌شویم. این سفر، تجربه‌ای لوکس و لذت‌بخش از دنیای قهوه را برای ما به ارمغان می‌آورد.

دلایل تبدیل شدن به گرانترین قهوه دنیا

قهوه هایی که به عنوان گرونترین قهوه دنیا شناخته می شوند، دلایل مختلفی دارند که باعث شده قیمت آنها بسیار بالا باشد. برخی از این دلایل عبارتند از:

• فرآیند تولید بسیار خاص و پیچیده: برخی از این قهوه ها فرآیند تولید بسیار پیچیده و طولانی دارند. مثلاً برخی از آنها توسط حیواناتی مانند فیل یا زباد هضم می شوند و یا در شرایط آب و هوایی بسیار خاص و در ارتفاعات بالا کشت می شوند. این فرآیندها باعث کمیاب شدن و افزایش قیمت قهوه می شود.
• کمیابی دانه ها: برخی از گونه های قهوه بسیار کمیاب هستند و در مناطق محدودی کشت می شوند. این کمیابی باعث افزایش تقاضا و در نتیجه افزایش قیمت می‌شود.
• طعم منحصر به فرد: این قهوه‌ها طعم بسیار منحصر به فرد و پیچیده ای دارند که در هیچ قهوه دیگری پیدا نمی شود. این طعم خاص باعث شده تا علاقمندان به قهوه حاضر باشند برای آن قیمت بالایی بپردازند.
• برندینگ و بازاریابی: برخی از برندهای قهوه با استفاده از بازاریابی قوی و ایجاد هویت برند منحصر به فرد، موفق شده اند قیمت قهوه خود را بسیار بالا ببرند.
• حراج های خصوصی: برخی از این قهوه ها در حراج های خصوصی با قیمت های بسیار بالا به فروش می رسند. این حراج ها باعث ایجاد رقابت بین خریداران و افزایش قیمت قهوه می شود.

گرانی یک قهوه لزوماً به معنای بهتر بودن آن نیست. هر فردی با توجه به سلیقه و بودجه خود می‌تواند قهوه مورد علاقه‌اش را انتخاب کند. اما بدون شک، روش تهیه و تجهیزات حرفه‌ای کافه‌ها، نقش بسیار مهمی در کشف طعم‌های پنهان و لذت‌بخش قهوه دارند. استفاده از دستگاه‌ اسپرسو ساز حرفه‌ای، آسیاب مناسب و بسکت قهوه با کیفیت و همچنین تکنیک‌های دم‌آوری دقیق، می‌تواند طعم یک فنجان قهوه را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. برای مثال، آسیاب کردن دانه‌های قهوه بلافاصله قبل از دم‌آوری، حفظ عطر و طعم تازه قهوه را تضمین می‌کند و استفاده از دستگاه اسپرسو ساز حرفه‌ای، با ایجاد فشار مناسب و دمای ایده‌آل، عصاره گیری کامل از دانه‌ها را ممکن می‌سازد.

علاوه بر تجهیزات، مهارت باریستا نیز در طعم نهایی قهوه تأثیرگذار است. یک باریستای حرفه‌ای با دانش کافی در مورد انواع قهوه، روش‌های دم‌آوری و تجهیزات، می‌تواند با تنظیم دقیق پارامترهای دم‌آوری، یک فنجان قهوه دلپذیر و متناسب با سلیقه مشتری ایجاد کند. بنابراین، اگر به دنبال تجربه یک فنجان قهوه باکیفیت هستید، علاوه بر انتخاب دانه‌های قهوه خوب، به روش تهیه و تجهیزات مورد استفاده نیز توجه کنید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله از مجله ژیوان با دنیای شگفت‌انگیز قهوه‌های گران‌قیمت آشنا شدید و متوجه شدید که گرانترین قهوه دنیا با چی درست میشه. از قهوه کپی لواک با طعم کاراملی گرفته تا قهوه عاج سیاه با روش تولید منحصر به فرد، هر کدام داستانی جذاب و منحصر به فرد دارند. فهمیدیم که چرا برخی قهوه‌ها اینقدر گران هستند و چه عواملی روی قیمت آن‌ها تاثیر می‌گذارند.

اما نکته‌ی مهم اینجاست که برای لذت بردن از یک فنجان قهوه‌ی خوب، لزوماً نیازی به خرید گران‌ترین قهوه‌ دنیا نیست. با استفاده از تجهیزات مناسب و دانه‌های قهوه باکیفیت، می‌توانید در خانه هم قهوه‌هایی با طعم عالی تهیه کنید.

اگر به دنبال ارتقای تجربه قهوه نوشیدنتان هستید، ما در ژیوان انواع تجهیزات حرفه‌ای قهوه را برایتان فراهم کرده‌ایم. از آسیاب‌های قهوه‌ی باکیفیت گرفته تا دستگاه‌های اسپرسوساز پیشرفته؛ همه چیز برای تهیه یک فنجان قهوه‌ی بی‌نظیر در خانه‌تان مهیاست.

سوالات متداول