طرز تهیه قهوه دله عربی به ساده‌ترین روش: راهنمای گام به گام

وسایل موردنیاز	مقدار	کاربرد
دله	1 عدد	دله ظرف مخصوص دم کردن قهوه دله است که معمولاً از مس یا برنج ساخته می‌شود. دله‌های مسی حرارت را به خوبی منتقل می‌کنند و به قهوه طعم خاصی می‌دهند. هنگام انتخاب دله، به اندازه و جنس آن دقت کنید.
هاون و گوشتکوب یا اسیاب قهوه (در صورت استفاده از دانه قهوه)	1	بهترین نوع قهوه برای تهیه قهوه دله، قهوه عربیکا است. این نوع قهوه دارای عطر و طعم قوی و روغنی است. برای تشخیص قهوه باکیفیت، به رنگ قهوه، بوی آن و همچنین تازگی دانه‌ها توجه کنید.
قهوه آسیاب شده	حدود 2 قاشق غذاخوری برای چهار نفر	از هاون و گوشتکوب برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه استفاده می‌شود. با آسیاب کردن دانه‌ها به صورت دستی، طعم قهوه غنی‌تر می‌شود اما برای راحتی کار، بهتر است از آسیاب قهوه استفاده شود.
آب	1 و نیم پیمانه	_
هل و زعفران(اختیاری)	به مقداردلخواه	برای طعم دادن به قهوه
فنجان‌های عربی		قهوه دله معمولاً در فنجان‌های کوچک و مخصوص سرو می‌شود. این فنجان‌ها دارای طرح‌ها و نقش‌های سنتی هستند و به سرو قهوه جلوه‌ای خاص می‌دهند.

مراحل طرز تهیه قهوه دله عربی

برای طرز تهیه قهوه در دله عربی اصیل و خوش عطر، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

1. مرحله اول: ابتدا آب را درون دله ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
2. مرحله دوم: پس از جوش آمدن آب، پودر قهوه آسیاب شده را به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که میزان قهوه به ذائقه شما بستگی دارد.
3. مرحله سوم: برای طرز تهیه قهوه عربی با دله، حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید قهوه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آرامی بجوشد. در طول این مدت، قهوه چندین بار کف می‌کند. هر بار که کف کرد، دله را از روی حرارت بردارید تا کف‌ها فروکش کنند. سپس مجدداً آن را روی حرارت قرار دهید. این کار را حدود ۳ بار تکرار کنید تا قهوه یکدست شود و کف نکند.
4. مرحله چهارم(اختیاری): در این مرحله از طرز تهیه ی قهوه دله، می‌توانید برای عطر و طعم بیشتر، هل یا زعفران را به قهوه اضافه کنید. استفاده از این ادویه‌ها کاملا سلیقه‌ای است.
5. مرحله پنجم: پس از اتمام جوشاندن، دله را از روی حرارت برداشته و چند دقیقه‌ای به آن استراحت دهید تا رسوبات ته نشین شوند.
6. مرحله ششم: با استفاده از دهانه مخصوص دله، قهوه را در فنجان‌های کوچک ریخته و از طعم اصیل و گرم آن لذت ببرید.

– نکات مهم برای طرز تهیه قهوه با دله

• انتخاب دانه قهوه: انتخاب بهترین نوع قهوه برای دله، به شدت بر طعم قهوه دله شما تأثیر می‌گذارد. قهوه عربیکا به دلیل عطر و طعم غنی‌اش، بهترین گزینه برای طرز تهیه دله عربی است. سعی کنید از دانه‌های قهوه تازه و با کیفیت استفاده کنید.
• مقدار قهوه و آب: نسبت قهوه به آب، غلظت قهوه شما را تعیین می‌کند. اگر قهوه غلیظ‌تر دوست دارید، مقدار قهوه را کمی بیشتر و آب را کمتر اضافه کنید. اما اگر قهوه رقیق‌تر را ترجیح می‌دهید، نسبت آب را افزایش دهید.
• حرارت: حرارت آتش نیز بر طعم قهوه تأثیرگذار است. حرارت خیلی زیاد باعث تلخ شدن قهوه و حرارت خیلی کم باعث نشدن کف روی قهوه می‌شود. سعی کنید حرارت را به صورت یکنواخت و متوسط نگه دارید.
• زمان دم کشیدن: مدت زمانی که قهوه دم می‌کشد، بر طعم و عطر آن تأثیر می‌گذارد. اگر قهوه خیلی کم دم بکشد، طعم آن ضعیف خواهد بود و اگر بیش از حد دم بکشد، قهوه تلخ می‌شود. معمولاً 5 تا 10 دقیقه برای دم کشیدن قهوه کافی است.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک فنجان قهوه دله خوشمزه و دلچسب را در خانه تهیه کنید. اما اگر می‌خواهید مانند یک باریستا حرفه‌ای، قهوه دله را دم کنید، تجهیزات کافه تخصصی ژیوان بهترین انتخاب برای شماست. با استفاده از این تجهیزات، می‌توانید دانه‌های قهوه را به دقیق‌ترین شکل ممکن آسیاب کرده و با کنترل کامل حرارت، بهترین طعم را از قهوه خود بگیرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز+ نکات مهم

معرفی انواع مختلف قهوه عربی با دله

قهوه دله، با همه سادگی‌اش، دنیای بزرگی از طعم‌ها و رایحه‌ها را در خود جای داده است. با کمی خلاقیت، می‌توانید انواع مختلفی از قهوه دله را تهیه کنید و از طعم‌های جدید لذت ببرید. در ادامه این مقاله از بازرگانی ژیوان چند راهکار برای تهیه انواع مختلف قهوه عربی با دله برای شما آورده شده است:

1- قهوه دله غلیظ

قهوه دله غلیظ برای کسانی که طعم قوی‌تر را ترجیح می‌دهند، بسیار مناسب است. طرز تهیه قهوه دله غلیظ بسیار ساده است و برای این کار، کافی است نسبت قهوه به آب را افزایش دهید. یعنی به عنوان مثال به ازای هر نفر، به جای یک قاشق غذاخوری قهوه، یک قاشق غذاخوری و نیم یا دو قاشق غذاخوری قهوه استفاده کنید. همچنین می‌توانید مدت زمان دم کشیدن قهوه را کمی بیشتر کنید. قهوه دله غلیظ، طعم غنی‌تر و تلخی بیشتری نسبت به قهوه دله معمولی دارد.

2- قهوه دله با ادویه

در طرز تهیه قهوه عرب دله، اضافه کردن ادویه به قهوه دله، طعمی متفاوت و دلپذیر به آن می‌بخشد. برخی از ادویه‌های رایجی که برای طعم‌دار کردن قهوه دله استفاده می‌شوند عبارتند از:

• هل: هل به قهوه دله طعمی شیرین و عطر دلپذیری می‌دهد.
• زعفران: زعفران به قهوه دله رنگی طلایی و طعمی کمی تلخ و شیرین می‌دهد.
• دارچین: دارچین به قهوه دله طعمی گرم و شیرین می‌دهد.
• زنجبیل: زنجبیل به قهوه دله طعمی تند و کمی تلخ می‌دهد.

3- قهوه دله با شیر

قهوه دله با شیر، یک نوشیدنی محبوب در بین افرادی است که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند. برای تهیه قهوه دله با شیر، کافی است بعد از دم کشیدن قهوه، مقداری شیر گرم به آن اضافه کنید. می‌توانید از شیر گرم، شیر جوشیده یا شیر سرد استفاده کنید. مقدار شیر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. قهوه دله با شیر، طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر نسبت به قهوه دله سنتی دارد.

بیشتر بخوانید: راهنمای کامل طرز تهیه قهوه لاته، هنر و لذت در یک فنجان

آداب و نحوه نوشیدن قهوه عربی: یک تجربه فرهنگی

طرز تهیه قهوه عربی با دله و به طور کلی قهوه عربی، بیش از یک نوشیدنی، نمادی از فرهنگ و مهمان‌نوازی در کشورهای عربی است. برای لذت بردن کامل از این نوشیدنی، بهتر است آداب و رسوم مخصوص آن را بدانیم. از جمله آداب نوشیدن قهوه عربی را در زیر آورده‌ایم:

فنجان مناسب: قهوه عربی معمولاً در فنجان‌های کوچک و شیشه‌ای سرو می‌شود. این فنجان‌ها طراحی شده‌اند تا مقدار کمی قهوه را در خود نگه دارند و به شما اجازه دهند طعم غنی و اصیل آن را حس کنید.

تنقلات همراه قهوه: قهوه عربی اغلب با حلوای ترکی یا خرما سرو می‌شود. شیرینی این خوراکی‌ها، تلخی قهوه را متعادل می‌کند و طعم کلی نوشیدنی را دلپذیرتر می‌کند.

آرام بنوشید: عجله نکنید! قهوه عربی را باید به آرامی و با لذت نوشید. بین هر جرعه کمی مکث کنید تا طعم‌های مختلف آن را بهتر حس کنید.

ادویه‌های خوش عطر: برای طعم‌دار کردن قهوه عربی، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زعفران، هل، میخک یا دارچین استفاده کنید. هر کدام از این ادویه‌ها، عطر و طعم خاصی به قهوه می‌بخشند.

دمای مناسب: قهوه عربی نباید خیلی داغ باشد. کمی صبر کنید تا دمای آن پایین بیاید و سپس بنوشید. با این کار، بهتر می‌توانید طعم‌های مختلف قهوه را تشخیص دهید.

ترتیب سرو: در برخی مناطق، قهوه عربی را با ترتیب خاصی سرو می‌کنند. معمولاً از بزرگ‌ترها شروع می‌کنند و به ترتیب به افراد کوچکتر می‌رسند.

• اهمیت جمع: قهوه عربی معمولاً در جمع‌های دوستانه و خانوادگی سرو می‌شود. این نوشیدنی، فرصتی برای گفتگو و معاشرت است.

نتیجه‌گیری

همان‌طور که در این مقاله از مجله ژیوان دیدیم، طرز تهيه قهوه دله فرایندی لذت‌بخش و ساده است که با کمی تمرین، می‌توانید به راحتی در خانه آن را انجام دهید. از آسیاب کردن دانه‌های قهوه گرفته تا دم کردن آن در دله و سرو با ادویه‌های مختلف، هر مرحله از این فرآیند، یک تجربه لذت‌بخش است. با رعایت نکاتی که گفته شد، می‌توانید یک فنجان قهوه دله خوشمزه و اصیل را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.

برای تهیه بهترین قهوه، به تجهیزات باکیفیت نیاز دارید. ما در بازرگانی ژیوان، طیف وسیعی از تجهیزات کافه از جمله انواع تجهیزات بار گرم و تجهیزات بار سرد را ارائه می‌دهیم. با خرید از ژیوان، می‌توانید تجربه تهیه قهوه خود را به سطح حرفه‌ای ارتقا دهید.

سوالات متداول